En el marco del proceso de vigilancia nacional de microbiología en alimentos, nuestra institución ha reportado la presencia de Listeria Monocytogenes en un Sándwich ave pimentón marca Fresco, con fecha de elaboración 14-11-25 y fecha de vencimiento 04-12-2025.
Tras conocer el resultado y con el fin de resguardar la salud de la comunidad, se realizó una visita inspectiva al lugar donde se comercializaba el producto para determinar la trazabilidad. Junto a esto se reforzó la vigilancia epidemiológica a la red de salud efectuándose además la notificación a nivel nacional.
La Listeria monocytogenes, es un microorganismo presente en el ambiente y que puede contaminar los alimentos. Se presenta con mayor riesgo en los grupos más vulnerables, quienes desarrollan con más frecuencia la forma invasiva de esta enfermedad.
Las manifestaciones iniciales pueden parecerse a un cuadro febril leve y progresar a sepsis, meningitis o meningoencefalitis. En mujeres gestantes, puede provocar abortos, muertes fetales o enfermedades neonatales graves.
En el caso de haber consumido alguno de los productos del lote afectado y presentar sintomatología compatible con la listeriosis (vómitos, diarrea o fiebre), se recomienda acudir a un centro de salud.
